Ando me policiando para reduzir o desperdício de alimentos, através do planejamento mais cuidadoso do que fazer, bem como o aproveitamento de eventuais sobras antes que estraguem. Além disso, também procuro reduzir o lixo reciclável e não orgânico/não reciclável que geramos na cozinha.
Para isso, tenho procurado fazer em casa biscoitos, por exemplo. Em vez de comprar no mercado biscoitos naquelas embalagens que nem recicláveis são, eu os faço em casa. Além de reduzir a quantidade de embalagens que vai pro lixo (reciclável, mas quem garante que esteja sendo reciclado corretamente?), ainda permite que selecionemos ingredientes mais saudáveis.
A receita testada e mais do que aprovada é de biscoitos doces. Já corri atrás de uma salgada e ainda vou testar. Por ora, deixo aqui a receita aclamada pela opinião pública (ao menos a que frequenta a minha casa).
Ingredientes
2 xícaras de chá de aveia em flocos finos
1 xícara de chá de gotas de chocolate/passas/nozes/castanhas/ou o que der na telha (minha última inovação foi biscoito de passas com linhaça em grão, ficou muito gostoso - usei meia xícara de cada)
1/2 xícara de chá de manteiga
1 xícara de chá de farinha (uso metade branca, metade integral ou branca/centeio)
1 xícara de chá de açúcar (uso meia de açúcar demerara orgânico, e substituo por mel sempre que tem)
1 colher de chá de fermento em pó
2 ovos
Modo de fazer
Juntar tudo e trabalhar até a massa ficar homogênea. Fazer formas ou bolinhas achatadas. Levar ao forno pré-aquecido (180ºC) em forma untada e enfarinhada por cerca de 25/30 minutos.
Fácil, fácil. Em geral, dobro a receita e/ou faço vários sabores diferentes no mesmo dia, assim aproveito o forno já aquecido. Atenção: o tempo de assar diminui um pouco a cada fornada subsequente, fique de olho. Na primeira vez, queimei a segunda fornada.
O próximo passo é pegar o jeito de fazer bolos.
E você? Tem alguma eco-receita pra compartilhar?
Adorei a dica. Tenho também me policiado para reduzir o desperdício.
Abraço
Allan, é gostoso, né? E, de quebra, reduzi um bocado a quantidade de saquinhos de biscoito - daqueles que não servem nem pra reciclar.
"Agência", eu acabo fazendo no fim de semana, numa hora de mais tranquilidade. Eu não sou nenhum ás da cozinha, mas essa receita é tranquila. Eu sou adepta de coisas rápidas e práticas na cozinha.
Grata pela dica, mas é duro para quem trabalha fora o dia todo e ainda a noite tem um monte coisas para resolver. Mas procuro fazer o meu melhor nas ações de sustentabilidade.
Sílvia,
O mais difícil foi acertar a medida do fermento, que aqui é diferente e vem em saquinho. Mesmo assim deu certo! :)
Aqui tb é assim. Daí a gente tem que ir mudando a receita. Hj vamos fazer espetinhos de fruta (que o Juba aprendeu a fazer na Moppe e ensinou a gente) com cobertura de chocolate. Mas sabe que ando numa leseira...sem pique pra nada. Será tpm ou a ursa tá querendo hibernar? Bjs!
Silvia receita anotada e deve mesmo ficar delicioso. Vou experimentar.
Estou convidando o Faca a sua Parte a visitar o blog
http://movimento-natureza.blogspot.com/
pois, estamos discutindo lá algo muito sério. Nao sei se o Faca a sua Parte já discutiu algo assim por aqui.
Um abraco grande Georgia
Taís, as meninas, no início, adoravam fazer, principalmente a parte de fazer formas com os biscoitos - é mais ou menos como brincar de massinha. Agora que não é mais novidade, nem sempre elas querem ajudar.
Tô querendo é a receita de bolo do Juba!
Bem lembrado, Sílvia. Segundo o Akatu, 1/3 do que compramos com comida vai parar no lixo! É inacreditável, não? 300 reais a cada 1000 no lixão. Fere o planeta e dói no bolso. Vou testar a receita. Deve ficar ainda mais gostosa se envolvermos a garotada no feitio. E sem dúvida é bem mais saudável. Bjs!