Em tempos de preservação ambiental, a recomendação de se consumir produtos naturais tornou-se uma atitude ecologicamente correta. Mas, pensando em saúde, é importante lembrar que devíamos ter mais cuidado com nosso corpo, e consumir mais vegetais e frutas, não apenas pela questão ambiental, mas porque nossa saúde depende de como nos alimentamos. Como parte deste ambiente, ao nos alimentarmos de forma saudável, estamos, ao mesmo tempo, protegendo-nos e ao Planeta.
Você come verduras e frutas porque é ecologicamente correto ou porque se preocupa com sua saúde? Penso que a estas duas opções deveríamos acrescentar uma outra: porque são deliciosas! Principalmente se forem bem preparadas. Há uma variedade espetacular de verduras e formas de servi-las: cruas em saladas, cozidas em sopa, assadas com recheio, refogadas, enfim, o que não falta são maneiras de se saboreá-las.
Frutas e vegetais têm grande quantidade de antioxidantes, substâncias químicas que neutralizam os radicais livres, protegendo-nos de doenças graves, como o câncer. Alimentos derivados de animais não contém antioxidante. Segundo especialistas, pessoas que comem dietas ricas em frutas e vegetais parecem ter uma baixa incidência de muitos cânceres, incluindo câncer de cólon. A recomendação médica é comer 5 porções de frutas coloridas e ou vegetais por dia.
Estudos relatam a alta ingestão de fibra pelos africanos, reduzindo problemas intestinais como diverticulose e o câncer de cólon. Portanto, muitas frutas e vegetais contém muita fibra e antioxidantes. A alimentação rica em frutas, vegetais, cálcio, pouca (ou nenhuma) gordura e carne oferece a melhor proteção contra o câncer de cólon e muitos outros cânceres.
Além disso, estudos também comprovam que o consumo diário de frutas e verduras reduz em 30% o risco de morte por cancro, doenças cardiovasculares, complicações respiratórias, diabetes e obesidade. É provado que o consumo de duas ou três frutas e mais de um prato de verduras por dia reduz a mortalidade por causa dos componentes antioxidantes que possuem. O estudo comprovou que as mais benéficas são as que têm sementes, como o tomate, o pepino ou o pimentão.
O que você come protege o meio ambiente? Naõ? Então, já que você não deseja abraçar a causa ambiental, seja verde , pelo menos, para proteger sua saúde. De qualquer forma, preservando sua saúde, você estará protegendo o meio ambiente.
Fontes: Hospital do Futuro Gastroweb
Imagem: daqui
Aqui, nesta parte do Norte do país é mais difícil se ter o bom hábito de comer legumes e verduras. Em casa, também uma beterraba fica chocando muito tempo até que alguem a descubra escondida.
Frutas? São comuns aquelas que tem no local: açaí, cupuaçu, bananas, mangas etc.
Eu, particularmente, como verduras, mas frutas...hum..raramente.
Como frutas e verduras porque aprendi a fazê-lo desde criança, porque é natural em mim.
Eu só acrescentaria que comer fruta e verdura é mais saudável quando os produtos são os da estação, que devem ser produzidos (colhidos) próximos de casa.
O problema é que eu adoro uma picanha argentina ou brasileira. :)
Vejam o tamanho da alface que esta família colheu em sua horta de apartamento! Estou tentada a começar a minha...
http://jardinagemlibertaria.wordpress.com/2007/12/12/utilizacao-racional-do-espaco/
barbaridade!
beijos,meninas e garotos
Denise,
Tenho uma colega de trabalho que está plantando tomates em apartamento. Claro que dá. É só querer. E tem mais, outro colega está fornecendo minhocas para ela. E, como disseram a Lyanne e o Marcelo, não há competição com os feirantes. Há espaço para todos. bjs
Oi pessoal...
João Carlos, será mesmo que uma hortinha comunitária iria levantar a ira dos feirantes? As vezes a alface da feira está mais bonita e a da horta ainda não está pronta pro consumo... sei lá, na natureza as coisas demoram um pouco pra acontecer e cada coisa a seu tempo... acho que isso não ia prejudicar os feirantes não.
Sabe, hj moramos em uma casa num bairro simples em Florianópolis. O terreno atrás de nossa casa está vazio. Conversamos com o dono e ele permitiu que plantássemos.
Estamos preparando a terra e já plantamos duas goiabeiras. Estamos ensaiando também fazer uma pequena hortinha... vamos ver se damos conta do recado :)
Aqui na rua todo mundo planta alguma coisa e na época dos frutos, sobra pra todos os vizinhos... tem coisa melhor?
abs
Lyanne Rehder e Marcelo Maestrelli
Puxa, Malla, isto vale um post! Então o João Carlos te razão ao afirmar que "uma solução óbvia seria o estabelecimento de 'hortas comunitárias'nas grandes cidades."
Moro em apartamento, mas vou levar esta idéia para a casa de minha mãe.Não há muita terra, pois o quintal tem piso e grama, mas vou ver o que podemos fazer.
beijo,menina
Denise, em Taipei (Taiwan), no centro da cidade, no meio do distrito financeiro, há uma praça imensa onde funciona uma horta comunitária. Homens de terno e alfaces, uma ao aldo da ourta, sem problemas. Na Ásia inteira é fácil encontrar essas hortas: havia uma também ao lado dos trilhos do metrô onde eu morava na Coréia. Cuidada pela prefeitura, podia sustentar uma pequena parte da comunidade. Eu achava o máximo.
Com esse exemplo - de q qqer pedaço de tera vale - aqui em casa nós começamos uma hortinha. Por enquanto, apenas alguns vegetais simples: manjericão, orégano, rúcula, cebolinha, hortelã. Quem sabe um dia pelo menos 50% do q a gente come não vem do nosso próprio quintal...? É o plano. :)
João Carlos,pelo menos você tem consciência disso, então fica mais fácil de praticar.Quanto às hortas,será que daria certo nas grandes cidades, onde as pessoas querem encontrar tudo pronto, de preferência já cortado e lavado? Sei não.
abraço, garoto
Não!... Eu me confesso totalmente "ecologicamente incorreto" em minha alimentação. Mas existe um ponto que eu gostaria de realçar:
Quando eu morei em um sítio em Lambari, MG, tínhamos espaço para cultivar uma pequena horta. E que diferença havia do sabor entre o que plantávamos e o que comprávamos nos mercados...
Foi quando eu me dei conta de que isso nem deveria constituir novidade. Eu já tinha provado os abacaxis amadurecidos no pé, em Marataízes, ES. Enquanto comíamos livremente os abacaxis maduros, sob as vistas do dono da plantação, um caminhão colhia os abacaxis ainda verdes para levar para comercialização...
Uma solução óbvia (e, portanto, entravada por toda a burocracia do mundo...) seria o estabelecimento de "hortas comunitárias" nas grandes cidades. O que, certamente, iria levantar protestos de todos os comerciantes e feirantes das redondezas...
Pensei nisto enquanto escrevia. Corremos o risco de consumir produtos transgênicos também. Até para se optar por uma alimentação saudável temos de tomar certas preocupações. Importante saber a procedência dos alimentos. Quanto aos transgênicos farmacêuticos, você poderia falar a respeito num post, que tal?
abraço, garoto
Lendo isso me deixa mais convicto de que empresas como a Monsanto,Bayer e Syngenta querem cometer mais um absurdo, que é fabricar legumes e verduras que são também remédios, os transgênicos farmacêuticos - em parceria com alguns laboratórios farmacêuticos. Batatas, tomates, pepinos, arroz, beterrabas com propriedades também medicinais... nunca saíram dos laboratórios (quer dizer, oficialmente) porque não conseguiram comprovar sua segurança. Mas fazem pressão, porque podem render bilhoes aos seus cofres... E que se dane o meio ambientE!