82 - Chimarão VI, Final

Pois é,

Seguimos com nosso "Verdadeiro e Único Manual Ilustrado e Poético do Chato para Iniciantes no Chimarrão"

Vamos ao último post (sei, sei, já estão sentindo saudades...). O post da etiqueta.

Antes, porém...

Faltou falar sobre como se "encilha" o chimarrão. Para maiores esclarecimentos sobre as expressões gauchescas, aguardem o próximo post.

Enfim, encilhar o chimarrão é sinônimo de virar o chimarrão.

Não, não, ô guampa torta! Não é virar o chimarrão no chão. Até porque, tu vai limpar toda a ...que fizeste!

Encilhar é virar de lado.

Putz, não estou dizendo pra deixar de ser coríntia, né meu, e virar parmera. Sequer deixar de ser macho e virar um, politicamente correto falando, agasalhador de protuberância alheia.

Significa trocar o morrinho de lado. Difícil? No início é, sem dúvida. E pra quê fazer isso? Pra prolongar o mate e aproveitar a erva. Pensando bem, vou fazer um post especial sobre isso. Por ora, continuamos com a etiqueta do chimarrão ou, como tomar chimarrão sem se sentir um, politicamente correto falando, agasalhador de protuberância alheia.

8. Etiqueta do chimarrão

Algumas etiquetas servem apenas para demonstrar o quanto um vivente pode ser afetado; o quanto pauta sua vida em "querer aparecer". Não é o caso das regrinhas básicas para se tomar um chimarrão em grupo, ou, como dizemos, numa roda de chimarrão.

E por falar em roda de chimarrão... (lá vem o Chato de novo...):

"Esquentei a água no fogareiro do Mboitatá
Tô cevando um mate com erva boa da barbaquá
E vamo charlando e contando causos que "já lá vão"
É o sabor do pampa, de boca em boca, de mão em mão

Acendi uma vela, que é pro Neguinho nos ajudar
A encontrar as estórias, porque a memória pode falhar
E sabedoria é fechar o amargo e viver em paz
Mate e cara alegre, porque o resto a gente faz

Puxa um banco e senta
Que tá na hora do chimarrão
É o sabor do pampa
De boca em boca, de mão em mão
Puxa um banco e senta
Vem cá pra Roda de Chimarrão
Vem aquece a goela
E de inhapa a alma e o coração

Dizem que não presta mijar cruzado pois dá azar
Se grudou os cachorros só água fria pra separar
Diz que palma benta, pra trovoada, é o melhor que há
E se assobiar o Minuano, é certo que vai clarear

Minha vó me disse que andar descalço dá mijacão
Cavalo enfrenado na lua nova fica babão
Com passarinheiro e mulher sardenta é bom se cuidar
E quem vai depressa demais, a alma fica prá trás

Puxa um banco e senta
Que tá na hora do chimarrão
É o sabor do pampa
De boca em boca, de mão em mão
Puxa um banco e senta
Vem cá pra Roda de Chimarrão
Vem aquece a goela
E de inhapa a alma e o coração

O melhor pra tosse é cataplasma e chá de saião
Pra acabar com a gripe só sabugueiro ou então limão
Pra curar berruga é benzer pra estrela e invocar Jesus
Contra mau olhado, um galho de arruda e o sinal da cruz

Chá de quebra pedra, ipê, arnica e canela em pó
Hortelã, marmelo, marcela, boldo e capim cidró
Tudo tem remédio: churriu, cobreiro e má digestão
Só pra dor de amor é que não tem jeito nem solução."¹

A primeira regrinha elementar que deves observar, xirú, é que quem faz o mate toma o primeiro. Não é que o gaudério seja mal educado, é que o primeiro mate ainda não está quente o suficiente e, além do mais, pode conter um pouco de pó da erva. O gaudério tá é sendo gentil contigo. Existem algumas lendas que dizem que o mate já serviu pra envenenar pessoas não mui queridas. Assim, tomar o primeiro é mostrar que o mate está bom.

A roda de chimarrão sempre tem uma ordem pra ser servida. Não espere chegar e ser servido em seguida. Te senta e espera a tua vez, que será a última. Essa regrinha só é quebrada se o taura que chega merece uma deferência especial. E quem decide isso é quem está servindo. Depois a roda segue normalmente.

Pelo geral o mate é servido pela direita de quem serve e sempre com a mão direita (se tu és um portador de destreza na mão esquerda, te vira!). Há situações em que a roda não é bem uma roda, mas não te aperreie, pois o bom patrão (cevador, quem serve o mate) sabe bem a ordem em que está servindo.

Se tu estiveres servindo, entrega a cuia com a bomba voltada para a pessoa, nunca pra ti. Não é de bom tom dar trabalho (ter que virar a cuia) para quem vai tomar o mate. O mesmo vale pra quando fores devolver a cuia: a bomba sempre virada pra outra pessoa. E sempre com a mão direita...

Ao tomar o chimarrão, tome até roncar. Isso mesmo, jamais devolva o chimarrão antes de roncar. É das piores coisas que se pode fazer. Não gostou do chimarrão? Te agüenta, vai até o fim, faz roncar e agradece.

Por sinal, só agradeça quando não quiser mais tomar. O ato de agradecer signifca que não queres mais.

Uma das mais importantes regras: nunca mexa na bomba enquanto estiver tomando. Entupiu? Devolve pra quem está servindo que ele - e somente ele - ajeita a bomba. Essa regrinha pode ser quebrada se avisares ao cevador que o mate entupiu e ele te der autorização para mexer na bomba, o que é raro de acontecer.

Não reclama da temperatura da água. Se todo mundo tá tomando, larga de ser fresco e toma junto. Teu problema é língua mal curtida e não a temperatura da água.

Uma roda de chimarrão é lugar pra conversar, contar causos, compartilhar. É muito feio se esquecer da vida, conversando, e ficar com a cuia na mão como se fosse microfone. Toma tento que outros também querem tomar o amargo. Toma logo e depois segue trovando.

Nunca, mas nunca mesmo, passe os dedos no bocal da cuia para limpar. Certamente teus dedos devem estar mais sujos do que a bomba. Tá com nojo de um negócio que passa de boca em boca? Vai procurar tua turma e não uma roda de chimarrão...

1 Roda de Chimarrão. Kleyton & Kledir.